시금치의 효능 그리고 오해와 진실

안녕하세요. 이번 soso HAN story에서는 시금치의 효능!!

그리고 재미있는 오해와 진실에 대해서 소개해 드리겠습니다.

 

 

효능

 

1. 혈압유지

시금치의 효능 첫 번째는 혈압 조절입니다.

시금치는 칼륨 함량이 높기 때문에 주로 고혈압 환자에게 권장되는 식품입니다.

칼륨은 체내 나트륨의 영향을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 피부, 머리카락 건강 유지

시금치의 효능 두 번째는 피부, 머리카락의 건강유지 입니다.

시금치는 피부와 모발에 수분을 공급하기 위해 피부 모공과 모낭에서 기름 생성을 조절하는 다량의 비타민 A를 함유하고 있습니다. 비타민 A는 피부와 모발을 포함한 모든 신체 조직의 성장에도 필요 하기에 다방면에서 좋을 것 같습니다.

 

3. 독소 배출

시금치의 효능 세 번째는 독소 배출입니다.

시금치는 대표적 항산화제로 알려진 비타민 C가 풍부하기 때문에 간 해독에 도움을 주며 체내 나트륨을 배출하는 칼륨 함량이 높아 체내 노폐물과 독소 제거에 좋습니다.

 

4. 눈 건강 개선

시금치의 효능 네 번째는 눈 건강 개선입니다.

시금치 속 제아잔틴과 루테인은 카로티노이드의 일종을 눈 건강을 개선하는 효과가 있습니다.

 

5. 빈혈 예방

시금치의 효능 다섯 번째는 빈혈 예방입니다.

시금치는 적혈구, 백혈구와 같은 혈액 세포를 만드는 작업을 하는 망간과 엽산을 함유하고 있어서 빈혈 예방에 효과적입니다. 특히 엽산 함량이 100g당 190mg으로 딸기, 부추, 고춧잎, 토마토 등 보다 훨씬 많은 엽산이 함유되어 있습니다.

 

 

시금치의 오해와 진실

 

시금치는 다른 채소에 비해 철분 함량이 매우 높다는 상식이 불러 일으킨 사건입니다.

독일의 한 과학자가 시금치의 영양에 관해 연구한 계산 실수로부터 시작 되었습니다.

영양성분 결과 시금치 100g당 2.7mg의 철분을 함유하는 것으로 나왔는데 옮겨적는 과정에서 소수점 한자리를 잘 못 찍는 바람에 27mg으로 기재했던 것입니다.

 

실제의 철분 함량보다 10배나 높은 수치 발표로 인해 '철분의 왕'으로 알려졌습니다. 

이로 인해 '뽀빠이' 만화영화 역시 과학자의 오류에 상당한 영향을 받았습니다. 뽀빠이는 시금치를 먹고 위기에 처한 '올리브'를 지키는 내용의 만화 입니다. 이 때문에 시금치는 철분의 함량이 높기 때문에 많이 먹으면 힘이 솟는다 라고 알려졌습니다.